辣子鸡：一道麻辣鲜香的川菜

当这盘热腾腾的辣子鸡摆在桌上时，香气四溢，让人垂涎欲滴。一口咬下，辣椒的辛辣与鸡肉的嫩滑交织在舌尖上，形成一种难以言喻的美妙享受，让人忍不住回味无穷。跟着步骤做起来吧！

辣子鸡的用料

步骤：

1、准备食材。

2、提前将鸡腿切小块，加盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌制2小时。

3、生姜，葱切碎辣椒剪段。

4、腌制好鸡块下油锅炸至表面金黄色起硬壳捞出。

5、锅中留少许油，煸香葱，姜，下入辣椒段，翻炒十几秒出香味。

6、锅中加入鸡块，白糖，生抽。大火翻炒均匀就可以。

7、装盘后撒点熟芝麻。

小窍门

1、炸鸡腿的最好炸两遍，一遍中火炸熟，第二次复炸起脆壳。

2、也可以用整只鸡或者鸡胸肉来做。

辣子鸡不仅仅是一道美味的佳肴，它还代表了川菜独特的风味和激情。无论是在家庭聚会、朋友聚餐还是饭店宴会，辣子鸡都能点燃人们的激情，拉近彼此的距离。