桃胶

热量：5kcal/100g
作用：美容养颜、延缓食物消化、吸收
简介：桃胶是从桃树中分泌出的树脂，与其他树胶的成分差不多，是一种低热量的食品。桃胶的主要成分是半乳糖和葡萄糖，还含有少量的蛋白质、脂肪和纤维成分，每100克桃胶中大概含有10~20克的蛋白质，脂肪大约为0.1~0.2克，其余大部分成分是水分，水溶性膳食纤维等。好的桃胶颜色比较自然，越深证明越好，不要选颜色过于鲜艳透明的。桃胶的形状是没有固定大小的，若是大小是固定的，那么就要小心是假的。好的桃胶泡发时间比较长，通常要10个小时以上才可以完全泡开，且泡发率非常高，一般2~3颗差不多可以泡发一大碗出来，而较差的桃胶泡发率是比较低的.