菠萝

菠萝
别名：黄梨
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分类：凤梨科凤梨属
热量：44kcal/100g
营养价值：清热利湿、解毒消肿、利尿
不宜人群：溃疡病、肾脏病以及容易过敏的人群、低血压、内脏下垂者
简介：菠萝味甘、微酸、性微寒。每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形，由许多子房和花轴聚合而长成，是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器（俗称果眼或菠萝钉），坚硬棘手，食用前必须削皮后挖去。菠萝一年有三次结果期，品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜，果形端正，果身坚实，熟度八成的为好。菠萝含有蔗糖、葡萄糖和果糖，还含有胡萝卜素、膳食纤维。膳食纤维有降血糖、降胆固醇等作用。菠萝里边含有菠萝蛋白酶，可以改善血液循环，防止血栓的形成。新鲜的菠萝含水量较高，约为85%其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。