皂角米

热量：364kcal/100g
作用：养心通脉、清肝明目、健脾滋肾
简介：皂角米是皂角树的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，含有植物性膳食纤维。皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，适量食用可以帮助控制餐后血糖，并且对于脂肪过度吸收起到一定的抑制作用。好的皂角米颜色偏黄，表面不那么光亮，是市场上高端主流的皂角米，用鼻子闻一下皂角米的味道，若闻到一股刺鼻的硫磺味或酸味，则说明皂角米是假的或品质极差，不适合购买和食用。