五花鸡蛋球的做法

五花鸡蛋球，外形饱满圆润，色泽金黄，宛如一个个小小的黄金球。可以用筷子轻轻夹起一个鸡蛋球，一口咬下去，首先感受到的是鸡蛋皮的韧劲和肉馅的鲜美，同时还有葱花和姜末的清香。这种口感和味道的完美结合，让人欲罢不能。除了直接食用外，你还可以根据自己的口味加入一些调料或者配菜。

五花鸡蛋球的用料

步骤：

1、在开始制作五花鸡蛋球之前，首先需要清洗五花肉，并将其剁成肉馅。剁好的肉馅需要进一步调味。将葱姜切成细末，加入适量清水，挤出葱姜的香味，得到葱姜水。这个步骤是为了让肉馅更加鲜美，同时去腥增香。接下来，将食盐、五香粉、黑胡椒粉、生抽和蚝油加入肉馅中，用筷子朝着同一方向搅拌均匀。这个过程需要耐心和技巧，确保各种调料的用量恰到好处，让肉馅的味道更加丰富和协调。

2、在搅拌好的肉馅中，加入面包糠、蒜末和淀粉，继续朝着同一方向慢慢揉捏，直到各种食材充分融合在一起。面包糠是一种常用的食材，可以增加肉馅的口感和饱满度。蒜末则可以提升肉馅的香气和味道，同时还有一定的杀菌作用。淀粉则可以增加肉馅的黏性和嫩度，让肉球在烹饪过程中更加容易成形。

3、将调好的肉馅放在一个干净的碗中，用勺子或手将肉馅压成一个小圆形，这样做的目的是为了方便包裹鸡蛋。接下来，把一个溏心鸡蛋轻轻放在肉馅上，然后将肉馅慢慢的包裹住鸡蛋。这个过程需要小心和耐心，因为如果包裹不当，可能会导致鸡蛋破裂或者肉馅松散。包裹好的鸡蛋球可以轻轻按压一下，使其更加紧实。

4、在制作五花鸡蛋球的过程中，用培根包裹住极大的肉球，这个步骤不仅增加了肉球的口感，而且让肉球整体的食用体验更加丰富。接下来，将包裹好的肉球放入微波炉中烤制七分钟。

5、将烤好的肉球取出，放进烤炉上面烤。在烤制过程中，需要注意观察肉球的状况，以免烤糊或者不成型。撒上烧烤料后可以稍微烤一下，让肉球表面更加脆口。

小窍门

1、肉馅要调制入味，加入葱姜水、盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。
2、烤制时，注意火候和时间，以免烤焦或烤过头。撒上烧烤料后可以稍微烤一下，让肉球表面更加脆口。
3、如果想要更加丰富的口感和味道，可以加入适量的蔬菜、芝士等配料。

五花鸡蛋球不仅仅是一道美食，更是一种享受和乐趣。每一口都仿佛在品味着美食的魔力，让人感到满足和愉悦。它将肉的鲜美和蛋的滑嫩完美结合，带给人一种独特的口感和美味。无论是在家中还是在外面的餐馆，品尝五花鸡蛋球都能够给人带来一份美好的享受。