猪肉

热量：135kcal/100g
营养价值：改善贫血、促进发育、润燥
不宜人群：肥胖、高血脂、高血压者
简介：猪肉，是猪科动物猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。健康猪肉肌肉颜色鲜红或深红，并伴有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色。病死猪肉的肌肉呈暗红色甚至发紫，脂肪呈现异常色泽。