鱼腥草

鱼腥草
别名：侧耳根、猪鼻孔
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分类：三白草科蕺菜属
热量：56kcal/100g
营养价值：抗菌、、利尿、消炎、增强免疫力。
不宜人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。
简介：鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。