西兰花

别名：绿菜花、青花菜
分类：十字花科芸薹属
热量：34kcal/100g
营养价值：抗癌、润肠通便、补充营养
不宜人群：过敏人群、脾胃虚寒的人群
简介：主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物形成有明显的阻断作用。西兰花中主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钾、磷、钙、镁、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、植酸等人体所需的营养物质。西兰花中富含异黄酮，是一种天然的植物雌激素，所以对于处在月经期、更年期、妊娠期等特殊时期的女性，由于体内激素调节变化，可出现烦躁、焦虑、紧张等负面情绪，此时可以适当吃一些西兰花，对改善心情有一定的帮助。