黄瓜

分类：葫芦科黄瓜属
热量：15kcal/100g
营养价值：清热解毒、健脑安神、降血糖
不宜人群：胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者
简介：黄瓜生吃口感清脆，茎部细长和糙硬毛；叶片呈宽卵状心形或裂片三角形；花呈微柔毛黄白色；果实长圆形或圆柱形熟时黄绿色；种子呈狭卵形白色；花果期为夏季。黄瓜是清爽爽口的蔬菜，在口感上有着脆嫩爽口的特点。它的味道清香，既带有淡淡的甜味，同时也有些微微的苦味。在食用过程中，黄瓜的肉质柔嫩多汁，口感清凉，有让人感到非常清爽的触感，是炎炎夏日的良选。黄瓜富含维生素B2、维生素C、维生素E，钙、磷、铁等微量元素。此外黄瓜还含有丙醇二酸、维生素K等成分，具有强身健体的作用。新鲜黄瓜的颜色鲜亮均匀，没有青斑和褐斑。