大枣

大枣
别名：红枣
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分类：鼠李科枣属
热量：125kcal/100g
营养价值：补益脾胃、益气生津、镇静安神、美容养颜
不宜人群：脾胃虚寒者、经常咳嗽者、糖尿病患者、孕妇、胃酸过多者。
简介：大枣性温，味甘，成熟后由红色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜。落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。大枣含多种营养素，尤其含有大量铁元素。同时大枣中含有维生素P的成分比柠道檬高十几倍，具有健全人体的毛细血管的功效。大枣中含的黄酮类化合物，具有镇静、催眠、降压作用，其中与C葡萄糖苷分离的柚皮苷具有中枢抑制作用，能减少自发运动和刺激反射。挑大枣不要只求个头大，最好是挑比较中等的，中等大小的红枣营养物质含量比较高，而且果核也会相对较小，中等的红枣长得也比较匀称，吃起来口感也会比较好。