白茄子

白茄子
别名：落苏、茄瓜
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分类：茄科茄属
热量：14kcal/100g
营养价值：护心、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、祛斑美容、治疗风湿关节痛
不宜人群：脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子、体弱、便溏者不宜多食
简介：白皮茄子果实呈长棒形，头尾均匀，果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。果实早熟，果形小，肉厚、口感鲜美，营养丰富。白茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。白茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。白茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。