辣椒

别名：长辣椒、辣子
分类：茄科辣椒属
热量：32kcal/100g
营养价值：缓解疼痛、健胃消食
不宜人群：孕妇、痔疮
简介：辣椒一年生或多年生蔬菜，辣椒老熟后可晒制辣椒干，作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病； 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。选购辣椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害。