热量：445kcal/100g 作用：提升菜肴的香味、增加菜肴的口感、调节菜肴的色泽 简介：玫瑰花酱是玫瑰花瓣用糖腌制而成。玫瑰花酱中含有非常丰富的碳水化合物、花青素和维生素C。摄入体内之后可以...

热量：285kcal/100g 作用：为菜肴增添特殊的香味、丰富口感 简介：熏梅子是将黄色的、将要成熟的、新鲜的梅子放在透气的炕上进行烟熏。梅子中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加快排便，...

热量：200kcal/100g 作用：调色、增添美味和口感 简介：蓝莓酱是一种由蓝莓、糖和柠檬汁等原料制成的果酱，通常作为还原剂制备，根据制备方法可以用作甜品酱或咸味酱。蓝莓酱有甜味和咸味两种口...

热量：564kcal/100g 作用：去腥、提味、增酸、上色 简介：山楂酱是以山楂为主要材料制作的药膳。山楂酱对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。且含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸...

热量：500kcal/100g 作用：丰富菜肴的口感 简介：沙棘酱是沙棘果制成的酱料，做法是将沙棘果洗净后，用榨汁机榨出沙棘果汁，再加入适量的白糖和柠檬汁，用小火慢慢熬制，不断搅拌，直至粘稠后即...

热量：260kcal/100g 作用：提味、增香、去腥 简介：十三香是一种中国特色的调味料，由多种不同的香料混合而成。它包含了小茴香、八角、丁香、肉桂、草果、白芷、陈皮、山奈、豆蔻、干姜和花椒等...

热量：45kcal/100g 作用：去腥、上色、调味、凝固 简介：橙汁是橙树果实的液体提取物，通过挤压或扩孔橙子制成。橙汁富含维生素C、维生素B、维生素A、胡萝卜素、果糖、柠檬酸、维生素P等多种物...

作用：增大产品体积、提升产品的稳定性、提高生产效率、改善产品口感 简介：泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。是一种...

热量：300kcal/100g 作用：增添风味、烹制汤类、调味料 简介：高汤是一种烹饪中常用的高浓缩肉汤或骨汤。它是通过长时间煮炖动物骨头、肉类和蔬菜而制成的，以提取出更丰富的味道和营养。高汤通...

热量：47kcal/100g 作用：提鲜、增味 简介：鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物共同参与下，对原料鱼中的蛋白质、脂肪等成分进行发酵分...