小茴香

热量：375kcal/100g
作用：增香添味、除异压邪、增进食欲、帮助消化
简介：小茴香是茴香菜的干燥成熟果实。嫩叶可作菜蔬，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。小茴香是常用的调料，也是调配复合香辛料的主料之一，是烧鱼、麻辣火锅的常用调料，也是卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等常用的香料。茴香子可以消除口气，最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。