丁香

热量：359kcal/100g
作用：增香、增加食欲、调节口味
简介：丁香是丁香花蕾干燥后制成的香料。市面上常说的公丁香和母丁香，公丁香是由花蕾制成，母丁香则是未成熟的果实制成。丁香具有浓郁的香味，是烹饪中常用的调料之一。其含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、核黄素、钙、铁、锌等多种营养成分，具有增进食欲、增加香味、调节口味、暖肾助阳、祛风散寒、温中降逆等作用。