冰糖

热量：400kcal/100g
作用：调味、增色 、去火、提鲜、促进发酵
简介：冰糖味甘、性平，入肺、脾经。冰糖是白糖的结晶再制品，以块状为主，也有一些散粒状或屑粒状，颜色有白色、微黄色、浅灰色等。冰糖从禾本科植物甘蔗或甜菜的茎中提取，属于蔗糖，是糖类中化学组成较稳定、不易被破坏的品种。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。